Il gioco prevede spericolare corse, passeggiate in equilibrio sui pali, rotolamenti su palloni, scontri con i nemici usando una potentissima arma: il cucchiaio di legno. E poi fiutare strade da seguire, ma soprattutto si dovrà usare le ratapulta per raggiungere posti impensati o comodi nascondigli.
Giunti a Parigi con Remy, dopo la fase iniziale (training), ci sarà un interscambio tra livelli di gioco ambientati nelle fogne ed altri in superficie, necessari per portare a termine i propri obiettivi.
Cosa molto simpatica del gioco Ratatouille è il fatto di avere una sequela di minigiochi che necessitano ogni volta della pressione del tasto che viene indicato sullo schermo: capiterà di dover scegliere gli ingredienti giusti per una data ricetta, o di aiutare i nostri amici che stanno fuggendo con delle vettovaglie.
Molto bello il fatto che ogni minigioco è selezionabile dal menù principale e giocabile poi in singolo.
Durante l’avventura con il cuoco roditore più capace di Parigi, capiterà di imbattersi in piatti lasciati incustoditi e quando questo avviene il buon Remy si avvicina e si addormenta, tale situazione lo porta a sognare e questo fatto da il via ad una particolare modalità di gioco.